5 소이푸드사업단

두부조림 , 콩나물국밥 , 두유 등 다양한 콩 요리를 섭취하는 현대인들이 접하는 콩 . 우리가 먹는 콩은 과연 안전할까 . 소이푸드사업단은 이러한 문제의식에서 시작됐다 . 완주로컬푸드협동조합 소이푸드사업단은 지난 2014 년 농식품부 지역전략식품산업육성사업에 선정되어 출범했다 .

지역전략식품산업육성사업은 각 지역의 농 · 특산물을 이용해 특화된 식품산업을 육성하도록 5 년간 재정지원을 하는 사업이다 . 소이푸드사업단은 콩을 통해 안전한 먹거리를 제공하기 위해 출범했다.

2014 년에 출범한 소이푸드사업단은 그해부터 약 2 년간 ‘ 건강 ’, ‘ 안전 ’ 이라는 키워드를 중심으로 ‘ 소비자들에게 어떤 콩제품을 제공할 것인가 ’ 를 고민했다 .

‘ 어떤 콩을 원재료로 할 것인가 ?’, ‘ 어떤 제품을 개발할 것인가 ?’ 하는 제품자체의 고민부터 ‘ 어떤 제품생산라인을 설비하면 좋을까 ?’ 하는 부분까지 . 전문가 의견을 포함한 여러 담당자들의 고민과 토른 끝에 2016 년 , 두유와 볶음콩을 생산하는 공장 설비를 마쳤다 .

그리고 2016 년 6 월 , 드디어 첫 제품 진짜두유가 출시됐다 . 소이푸드사업단이 출범한 지 2 년 만이다 . 진짜두유는 우리 몸에 좋은 진양콩과 개척 1 호콩을 껍질째 갈아 콩의 영양소를 그대로 담고 있다는 것이 장점이다 . 그 해 12 월에는 생강두유와 꿀두유 2 종이 더 추가 됐다 .

꿀두유는 단 것을 좋아하는 아이들에게 영양 높은 간식으로 제격이며 생강두유는 면역력을 키워줘 환절기에 마시기 좋다 . 2017 년도에는 입이 심심할 때 간식으로 먹을 수 있는 볶음콩 , 콩알콩알이 출시됐고 그해 하반기에는 전두부가 출시됐다 . 전두부는 기본적으로 우리콩 ( 진양콩 ) 으로 만든다 .

생콩을 껍질만 벗긴 채 통째로 미세분말화하여 비지를 빼지 않고 담았다고 해서 전두부다 . 이번 달에는 토종콩인 쥐눈이콩으로 만든 두유가 새로 출시된다고 ! 소이푸드사업단이 하는 일은 콩과 관련한 진짜두유 , 콩알콩알 등의 제품생산에만 그치는 것이 아니다 .

완주의 여러 농가들과 계약재배 , 농가교육 , 소이푸드레스토랑 운영 등 다양한 사업을 추진하고 있다 . 소이푸드사업단의 안태성 팀장이 사업단의 출발과 운영에 대해 이야기하고 있다. 완주로컬푸드협동조합 안태성 팀장은 “ 최종적으로 바라는 것은 우리 사회의 건강한 먹거리 구현이다 .

농사부터 시작해 유통 , 소비 , 다시 농사에 이르는 시스템이 선순환구조가 될 수 있기를 바란다 ” 며 “ 유전자조작을 하지 않은 건강한 콩을 농부가 생산하고 , 그 콩의 영양소를 그대로 담아내는 정성스러운 공정을 거쳐 나온 안전한 제품 .

소비자들은 이렇게 몸에 좋고 안전한 먹거리를 가족들과 나눠 먹는 것이다 . 이러한 소비자들이 많아지면 국산콩 재배농가가 늘어 우리나라의 콩 자급률도 높아지지 않겠는가 ?” 라고 말했다 . GMO 걱정 없는 안전한 식탁을 위해 오늘도 소이푸드사업단은 달린다 .

TIP) # 토종콩 ( 쥐눈이콩 ) 으로 만든 두유 두유러버들이여 주목하라 ! 진양콩두유 , 개척 1 호콩두유 , 꿀두유 , 생강두유 4 종 이외에 1 종이 이번 달에 출시된다 . 바로 우리나라 토종콩인 쥐눈이콩으로 만든 두유다 .

쥐눈처럼 작지만 영양이 풍부한 쥐눈이콩은 어린이의 성장 , 탈모예방 , 다이어트와 피부미용 등에 좋다 . # 소이푸드꾸러미 소이푸드꾸러미에는 콩나물과 전두부 , 계란 , 진짜두유 4 종과 콩알콩알 2 종이 들어 있다 .

100% 국산콩으로 기른 ‘ 우리콩나물 ’, 우리콩인 진양콩을 껍질만 벗긴 채 통째로 담은 영양가득 ‘ 아침애 ( 愛 ) 두부 ’, Non GMO 사료로 키운 닭이 낳은 ‘ 풀이랑 유정란 ’.

그리고 껍질째 진하게 짜낸 진양콩두유 , 개척콩두유 , 꿀두유 , 생강두유 모두 4 종의 두유와 영양만점 간식 볶음콩인 콩알콩알 2 종 . 정기적으로 소이푸드 꾸러미를 받아보고 싶다면 , 정기회원으로 신청하면 된다 . 한 달에 4 번 , 매주 건강한 소이푸드 꾸러미를 만나볼 수 있다 .

소이푸드 꾸러미 27,000 원 .